糖尿病のかたやダイエット中のかたでも安心して食べることが出来る、低糖 & 低カロリーチョコレートの手作りレシピのご紹介です♫
*** 作り方 ***
step
1ラカント:純ココア:ココナッツオイルを１：２：４の割合で混ぜる
スプーンで１杯〜２杯〜という感じで大丈夫！お好みでさじ加減を調節して下さい。
step
２型に流し込んで、冷蔵 or 冷凍庫で冷やす
薄めの型だと冷蔵庫で３分、冷凍庫だと１分くらいで固まります。
ほぅら♪超簡単に、濃厚で高級感あるチョコレートの出来上がり！
無糖レーズンやピスタチオ、クルミなどをトッピングするのもオススメです！
血糖値が上がらない、ヒ・ミ・ツ
このレシピで本当に血糖値が上がらないの？と心配なかたに、ちょっと説明を。
実際にわたしが、このチョコレートを食べる前と後で血糖値を測るというのを３回やってみましたが、数値に変化はありませんでした。
それは、この３つの材料は全て、血糖値に影響を与えない & 血糖値を下げる効果がある食材だからです。
《ラカント》
ラカントの甘味成分であるエリスリトールは糖質の一部ですが、摂取しても体内で代謝されないため、全くカロリーにならず、吸収されても９０％以上が排出されます。
そのため血糖値にも影響を与えない、からだに優しい天然甘味料なんです。
《純ココア》
ココアにたっぷり含まれているカカオポリフェノールには強い抗酸化作用があり、さまざまな効果が期待されています。
☆ 高血圧や動脈硬化を防ぐ
☆ 代謝を高めて血糖値を下げる
☆ インスリンの分泌を促進し、血糖値を正常に保つ
さらに、豊富に含まれる食物繊維は腸内環境を改善し、内臓に脂肪をため込ませない成分テオブロミンも含むことから、メタボリックシンドローム（内臓脂肪型肥満）を防ぐ効果も期待できます。
また、血糖値が上がってしまう原因のひとつに体の冷えがありますが、ココアに含まれている苦味成分のテオブロミンは、動脈を拡張させて毛細血管などの血流を改善してくれます。
《ココナッツオイル》
いまだブームが冷めやらぬココナッツオイル。
その効能が多岐に渡ることから、わが家でも、バターやサラダ油の代わりに使用したり、スキンケアにも使用したりしています。
ココナッツオイルはインスリンの効きを良くして血糖を下げる効果があり、糖尿病を改善できることが報告されています。
その一方で、ＳＵ剤という経口糖尿病薬を服用している人がココナッツオイルを多量摂取すると、低血糖発作を起こしやすいので注意も必要です。
そんな３大アイテムを使った、このレシピのおかげで、辛い食事制限の期間も頑張ることができました。
甘いものは食べたいけど、血糖値を上げたくない、カロリーを控えたい、という方はぜひ試してみてね♫
レシピの成り立ち
わたし自身、５人目の妊娠中に初めて妊娠糖尿病になってしまいまして…
血糖値が上がりすぎないように、すーっごく気を遣ったのですが、その時スーパーの店内を見渡してみて初めて気づきました。
世の中糖質だらけだ
ということに。
糖質を多く含む食品は、ざっくり言うと、米、パン、小麦製品、インスタント食品、果物、お菓子、ジュース、冷凍食品、乳製品、根菜類。
ヴィーガンじゃなけりゃあ普通に食べているものばかりですよね。
今まではあまり気にせず食べていましたが、妊娠糖尿病になってからは糖質や炭水化物をちょっと口にするだけでバーン！と血糖値が上がるようになってしまい…
血糖値が高いと、胎児にさまざまなリスクが伴うということで、なんとか血糖値を上げないようにする工夫 & 下げる工夫を生活の中に多く取り入れました。
たとえば、
- たまねぎの皮を煮出した、たまねぎ茶を飲む
- 小腹がすいたらナッツ（特にクルミ）を食べる
- 食事は、しいたけ茶→サラダ→ほかの野菜→メイン→玄米の順番で食べる
- 食後はなるべく動く
などなど。
とはいえ、甘いものが食べたくなるじゃん？ってことで、血糖値が上がらないスイーツを探していると…
スーパーやネットで購入出来るものもたくさんあったので、ついでにご紹介しておきますね。
低糖チョコを買うなら、これがオススメ☆
わたしがよく購入した順です♪
ロッテ ZERO
これが１番よく買って食べましたね〜。５本入りなんですが、１/２本でも結構満足出来ます（ストレスMAX時を除くw）。コンビニやスーパーでもよく見かけますね。
甘みがもっと欲しい時はこっち。
SARAYA 低糖質ショコラ
家事の合間に、子供にバレずにひょいぱくするならコレ（笑）↓
ビター以外にもミルク味と、
ホワイトチョコ味があります。
meiji おいしいoff
コレも、家事や仕事の合間にひょいぱくしやすいね。気分転換にはもってこいです♪
あと、こんなのもありました。
以上が、わたしのおすすめラインナップです！どれも美味しいですよ！
